Carolina Reaper

Specie Capsicum chinense

Livello piccantezza  12

SHU 1.500.000 - 2.200.000

Origine Carolina del sud

Curiosità

Il Carolina reaper è una varietà di peperoncino appartenente, come tutti i peperoncini più piccanti al mondo, alla specie Capsicum chinense.

Il primo esemplare conosciuto con il nome di HP22B (Higher Power, Pot No. 22, Plant B) è stato ottenuto nella Carolina del Sud da Ed Currie, un coltivatore statunitense. 

Currie  incrociando 2 dei suoi peperoncini preferiti Naga Morich e Habanero Rosso  ottenne questa varietà estremamente piccante.

Nel 2011 il peperoncino divenne popolare grazie ad un giornalista della National Public Radio, il quale,  dopo averlo provato, rimase sconvolto dalla sua piccantezza e gli dedicò un servizio che fece il giro del mondo.

Venne in seguito analizzata in laboratorio la sua piccantezza e dal 14 Novembre del 2013 è entrato ufficialmente nel Guinness World Record come peperoncino più forte al mondo, raggiungendo una piccantezza media di 1.569.300 unità Scoville, con picchi di 2.200.000 unità.

Caratteristiche 

La pianta raggiunge un’altezza di circa 50-70 cm, rendendo la sua coltivazione perfetta anche in vaso.

I frutti hanno a maturazione un colore rosso acceso, una forma raggrinzita irregolare e una coda a punta che ricorda la coda di uno scorpione.

I peperoncini hanno dimensione variabile di 6-8 cm.

Il sapore di questo peperoncino è fruttato, con note  di cannella e cioccolato.